Käselauchsuppe

15.01.2017 Sabrina Kaul Comments In der Küche

Es gibt nichts Schöneres als nach einem langen Spaziergang durch den eisigen Wald nach Hause zu kommen und sich mit einer heißen Suppe aufzuwärmen. Und weil es in Gesellschaft doppelt so gut schmeckt, haben wir ein Rezept für 10 Personen für Sie zusammengestellt. Also ran ans Telefon und Freunde einladen!

Wenn es draußen eisig wird

Zutaten für 10 Personen

1 kg Porree
500 g Zwiebeln
1 kg Gehacktes (½ Schwein, ½ Rind)
1 ½ l Gemüsebrühe
600 – 800 g Schmelzkäse (Sahne und Kräuter)
4 Stangen Baguette
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und den Porree in schmale Ringe.
Lassen Sie währenddessen die Gemüsebrühe in einem hohen Topf aufkochen.
Dünsten Sie die Zwiebeln und das Fleisch in einer Pfanne an und geben Sie beides anschließend in die Gemüsebrühe.
Fügen Sie den Porree hinzu und kochen Sie ihn bis er gar ist.
Als letztes geben Sie den Schmelzkäse hinzu.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.
Servieren Sie die herzhafte Suppe mit geschnittenem getoasteten oder frischem Baguette.